• Gabrielle Teles

Farofa de cascas



O prato é uma opção rápida e barata para todas as épocas do ano. Confira a receita feita por Ivone Rocha, cozinheira voluntária do projeto social Semeando amor.


 

Considerada uma das festividades mais importantes em todo o mundo, o Natal marca momentos de confraternização e alegria. E nada melhor para expressar esse sentimento do que a tradicional ceia. Por isso, a Agência Lume convidou o projeto social Semeando Amor, que trabalha diariamente com gastronomia sustentável, para apresentar o que eles fazem com maestria: pratos econômicos, saudáveis e deliciosos. Descubra como montar a sua ceia de Natal com refeições que agradam o bolso – e, principalmente, o paladar.

Confira a receita de Farofa de Cascas, feita pela cozinheira Ivone Rocha. Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo da comida:



Ingredientes


Cascas de:

  • 2 Cenouras

  • 1 Beterraba

  • 1 Batata Doce

  • Talos de Cheiro Verde

  • ½ kg de Farinha de Mandioca

  • 3 Dentes de alho

  • 1 Cebola

  • Sal a gosto

  • Óleo ou azeite

Modo de Preparo:

  1. Higienize muito bem as cascas.

  2. Triture as cascas ou as pique muito bem picadinhas.

  3. Doure o alho e a cebola no óleo ou azeite e refogue as cascas até que elas amoleçam.

  4. Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo e em fogo baixo.

  5. Tempere com sal e pronto, é só servir.

Se preferir, pode adicionar bananas e abacaxis, basta refogá-los junto com as cascas no passo 3.




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